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柚皮焖烧腩肉

菜谱编号:279-632
柚皮焖烧腩肉是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚皮焖烧腩肉”。
柚皮焖烧腩肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柚子清香、酸甜,营养价值高,具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,但是人们在食用柚子的果肉后,往往会把柚皮扔了,其实这是很可惜的。你们知道吗,柚皮是可以食用的。不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

柚皮焖烧腩肉主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
柚皮:1个烧腩肉:250克
辅助料用量
蒜蓉:适量姜片:适量
葱:适量花生油:适量
糖:适量清水:适量
黄酒:1匙鲍鱼汁:适量
生粉:适量盐:适量

柚皮焖烧腩肉的做法步骤

  • 第八步:盛盘即可,很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的,快试一试吧。
  • 第三步:热锅下油下蒜蓉。
  • 第一步:去涩最关键的就是去皮和浸泡,用刀去掉柚皮最外层,只留下白色部分,一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里,水开后煮5分钟,过冷水,拧干水分之后,再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了,换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮,有点透明,很好看呢。
  • 第五步:再加入柚皮,翻炒片刻之后加入盐、糖。
  • 第七步:盖锅盖焖煮十来分钟,生粉勾芡加入,最后加入葱段。
  • 第二步:将柚皮柠干水分之后,切成条状,烧腩切成块状。
  • 第四步:将烧腩放进去。
  • 第六步:再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
  • 柚皮焖烧腩肉做法技巧/窍门/补充说明:

    柚皮一定要剔干净外皮部分

    菜谱标签:热菜家常菜

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