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柚皮焖烧腩肉

菜谱编号：279-632

柚皮焖烧腩肉是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚皮焖烧腩肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

柚皮焖烧腩肉主厨：海之韵美食记

第八步：盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。

第三步：热锅下油下蒜蓉。

第一步：去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。

第五步：再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。

第七步：盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。

第二步：将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。

第四步：将烧腩放进去。

第六步：再加入水、黄酒和鲍鱼汁。

柚皮焖烧腩肉做法技巧/窍门/补充说明：

柚皮一定要剔干净外皮部分

菜谱标签：热菜家常菜

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