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柚皮糖

菜谱编号:133-974
柚皮糖是【gemini526272】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚皮糖”。
柚皮糖
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
柚子皮:1个冰糖:500克(根据个人喜好喜欢,甜食可以多放)
辅助料用量
盐:少许醋:1匙

柚皮糖的做法步骤

  • 第十一步:裹上糖粉即可出锅,喜欢脆一点的可以再多炒一会儿
  • 第五步:烧一锅开水水,加少许盐,
  • 第一步:先将柚子皮用盐搓洗两遍,
  • 第九步:将挤干的柚子皮倒入炒锅、开大火,翻炒使所有柚子皮都充分吸入汤汁
  • 第三步:柚子皮切成条
  • 第八步:烧点水,将冰糖熬化
  • 第十步:待水分干时,转小火继续翻炒
  • 第六步:把切好的柚子皮用淡盐水浸泡两到三个小时
  • 第二步:用水冲洗干净
  • 第七步:将柚子皮水水分挤干,再重复浸泡挤干三四次,但是第二遍开始就不用放盐,也不用热水直接用冷水泡就可以
  • 第四步:把柚子皮切成薄片,尽量薄一点,太厚的话糖粉不容易裹上
  • 菜谱标签:甜品

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