素炒卷心菜
素炒卷心菜是【雁之厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒卷心菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的这种做法也是我喜欢的口味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
卷心菜:适量 | 大葱:适量 |
生姜:适量 | 大蒜:适量 |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
八角:1个 | -- |
辅助料用量 | |
色拉油:2汤勺 | 精盐:适量 |
蚝油:适量 | -- |
素炒卷心菜的做法步骤
素炒卷心菜做法技巧/窍门/补充说明:
葱、姜、蒜下锅稍微炒俩下(这时是中火炒),迅速放入卷心菜,翻炒几下(这时改大火炒),迅速放盐和蚝油。整个过程要快。
菜谱标签:素菜