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糖醋排骨

菜谱编号:218-237
糖醋排骨是【良策妈妈帮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色!香!味!俱全!

糖醋排骨主厨:良策妈妈帮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
酱油:适量白糖:适量
醋:适量料酒:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
  • 第五步:锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
  • 第一步:排骨洗净沥水,斩成小块待用。
  • 第七步:大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味;待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。
  • 第六步:另起锅将兑好的味汁倒入锅中倒入排骨没过即可。
  • 第三步:排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。
  • 第二步:锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
  • 第八步:排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀。
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    糖醋排骨,火候的掌握很重要,火大易糊。
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    相关食材:排骨

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