猪肉酸菜炖粉条
猪肉酸菜炖粉条是【涵宝de妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉酸菜炖粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜是具有乡土特色的腌渍菜，它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90%以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以，酸菜具有较高的营养价值。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：半棵 | 猪肉：适量 |
| 粉条：1把 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 鲜酱油：适量 | 葱：1段 |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 花椒：适量 | 八角：1个 |
| 植物油：适量 | 干辣椒：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | -- |