酸菜猪肉饺子
酸菜猪肉饺子是【天山可可】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肉饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是冬至,每年这时候大街小巷充满了冬至的味道,超市,饺子店到处是排队买饺子和排队吃饺子的。昨天媒体还报道了一家饺子店一天卖了一吨多饺子,可见冬至多深入人心。传说,冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。还有一种传说冬至不吃饺子,会冻掉耳朵,这种说话从我记事起,妈妈就说过,不管如何传说,都是希望来年好运常在!
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪后腿:400 | 酸菜:400 |
大葱:100 | 面粉:500 |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 香油:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
五香粉:适量 | 姜:适量 |
酸菜猪肉饺子的做法步骤
酸菜猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:
碎肉时,加一些蛋液或者油,会更轻松
肉预先得切片或者条(拇指大小最好)
肥肉容易打滑,应该切得更小
肉与蔬菜一起切碎,效果更好
酸菜喜欢油多,最好用肥瘦相宜的肉
答配菜谱:猪肉与酸菜的做法