酸菜猪肉饺子
酸菜猪肉饺子是【天山可可】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肉饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天是冬至，每年这时候大街小巷充满了冬至的味道，超市，饺子店到处是排队买饺子和排队吃饺子的。昨天媒体还报道了一家饺子店一天卖了一吨多饺子，可见冬至多深入人心。传说，冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。还有一种传说冬至不吃饺子，会冻掉耳朵，这种说话从我记事起，妈妈就说过，不管如何传说，都是希望来年好运常在！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿：400 | 酸菜：400 |
| 大葱：100 | 面粉：500 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 五香粉：适量 | 姜：适量 |
酸菜猪肉饺子的做法步骤
酸菜猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明：
碎肉时，加一些蛋液或者油，会更轻松
肉预先得切片或者条（拇指大小最好）
肥肉容易打滑，应该切得更小
肉与蔬菜一起切碎，效果更好
酸菜喜欢油多，最好用肥瘦相宜的肉
答配菜谱：猪肉与酸菜的做法