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猪肉粉条炖酸菜

菜谱编号:450-424
猪肉粉条炖酸菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉粉条炖酸菜”。
猪肉粉条炖酸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做回锅肉煮的猪肉及肉汤,少爷点了这道菜,正好省事了。

用煮熟的肉菜来炖酸菜,比直接炒的肉炖酸菜,个人觉得味道更好。

猪肉粉条炖酸菜主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:100克酸菜:500克
葱:适量花椒:小许
食用油:2汤匙食盐:3克
生抽:5克肉汤:500克
粉条:1把鸡精:2克
姜:适量八角:适量
辅助料用量
葱叶:小许--

猪肉粉条炖酸菜的做法步骤

  • 第九步:备用。
  • 第二十三步:放鸡精。
  • 第二步:煮熟。
  • 第十四步:放生抽,翻炒均匀。
  • 第二十二步:挑粉条看看,熟透了。
  • 第一步:猪肉冷水下锅。
  • 第十步:热锅冷油。
  • 第八步:粉条洗净。
  • 第二十五步:放葱叶,翻炒均匀即可。
  • 第二十七步:成品。
  • 第十一步:葱姜切丝。
  • 第四步:切片。
  • 第五步:放碗里备用。
  • 第二十步:盖锅盖,中小火煮25分钟左右。
  • 第十二步:油热放花椒八角和葱姜爆香。
  • 第七步:切丝(少爷他爹切的,我嫌弃切的太粗,人家说怕切了手指),冷水一下,撰干水分备用。
  • 第十八步:放上粉条,盖上酸菜。
  • 第三步:猪肉取出来冷水冲凉。
  • 第六步:酸菜浸泡洗净。
  • 第二十四步:切的葱叶。
  • 第十六步:汤汁放酸菜里。
  • 第十七步:中见扒开。
  • 第十三步:放酸菜翻炒,放食盐。
  • 第十五步:煮肉的肉汤,凉透把油脂撇出来扔掉。
  • 第二十六步:装盘。
  • 第二十一步:这时汤汁只有不到一半。
  • 第十九步:肉片均匀铺在酸菜上。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:猪肉酸菜粉条

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