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猪肉粉条炖酸菜

菜谱编号：450-424

猪肉粉条炖酸菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉粉条炖酸菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做回锅肉煮的猪肉及肉汤，少爷点了这道菜，正好省事了。

用煮熟的肉菜来炖酸菜，比直接炒的肉炖酸菜，个人觉得味道更好。

猪肉粉条炖酸菜主厨：不做妖精好多年

第九步：备用。

第二十三步：放鸡精。

第二步：煮熟。

第十四步：放生抽，翻炒均匀。

第二十二步：挑粉条看看，熟透了。

第一步：猪肉冷水下锅。

第十步：热锅冷油。

第八步：粉条洗净。

第二十五步：放葱叶，翻炒均匀即可。

第二十七步：成品。

第十一步：葱姜切丝。

第四步：切片。

第五步：放碗里备用。

第二十步：盖锅盖，中小火煮25分钟左右。

第十二步：油热放花椒八角和葱姜爆香。

第七步：切丝（少爷他爹切的，我嫌弃切的太粗，人家说怕切了手指），冷水一下，撰干水分备用。

第十八步：放上粉条，盖上酸菜。

第三步：猪肉取出来冷水冲凉。

第六步：酸菜浸泡洗净。

第二十四步：切的葱叶。

第十六步：汤汁放酸菜里。

第十七步：中见扒开。

第十三步：放酸菜翻炒，放食盐。

第十五步：煮肉的肉汤，凉透把油脂撇出来扔掉。

第二十六步：装盘。

第二十一步：这时汤汁只有不到一半。

第十九步：肉片均匀铺在酸菜上。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

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