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酸菜猪肉馅饺子

菜谱编号:172-040
酸菜猪肉馅饺子是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肉馅饺子”。
酸菜猪肉馅饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的,酸菜独特的味道,再加上猪肉的鲜香,吃一口都流出油来的感觉,真是弱爆了!

酸菜猪肉馅饺子主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酸菜:一棵猪肉馅:300克
面粉:适量--
辅助料用量
生抽:两勺葱:适量
料酒:两勺五香粉:适量
浓汤宝:一个香油:适量
姜:适量--

酸菜猪肉馅饺子的做法步骤

  • 第一步:酸菜用水冲洗一遍,沥干,切碎
  • 第六步:肉馅先加各种调料搅拌上劲,中途加几次水,让肉馅充分吸收水分,再加到酸菜里,多放一些食用油,酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
  • 第七步:葱姜切末,和到馅里
  • 第十二步:出锅了,开吃吧,配一蝶美味的秘制蘸料,好吃极了
  • 第八步:此时面已经醒发好了,平均分成小剂子
  • 第二步:用料理机打碎
  • 第四步:适量面粉和面
  • 第十一步:上屉蒸,大约13分钟
  • 第五步:盖上保鲜膜醒发半个小时以上
  • 第十步:包好的饺子
  • 第九步:擀皮开包了
  • 第三步:用力挤干水分
  • 相关食材:猪肉肉馅酸菜

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