凉拌蛋肠卷
凉拌蛋肠卷是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蛋肠卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋肠卷：300克 | 香葱：5克 |
| 生抽：一克 | 香油：数滴 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：2克 | 盐：少许 |
| 醋：2克 | 鸡精粉：少许 |