海绵杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵杯子蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海绵以其细密、扎实的口感而让人喜欢,用它做成杯子蛋糕,表面不易开裂,而且不易回缩。用六连模金色不沾模具,再配上漂亮的纸托,更显得可爱了!
这次的海绵蛋糕用分蛋式来完成。比起全蛋式海绵蛋糕来,更易打发,而且在与面粉混合时不易消泡。尽管如此,也还是要小心操作。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
易小焙蛋糕粉:60克 | 带壳鸡蛋:2个60克 |
绵白糖:55克 | 黄油:15克 |
辅助料用量 | |
牛奶:40克 | -- |
海绵杯子蛋糕的做法步骤
海绵杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
海绵蛋糕极易消泡,所以与面粉翻拌时动作一定要快而轻;黄油牛奶融液可以顺着刮刀或者沿着盆壁倒入面糊中;时间和温度请根据自家的烤箱来调整。
菜谱标签:烘焙