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可可曲奇

菜谱编号:021-889
可可曲奇是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可曲奇”。
可可曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为没有糖粉,就都用细砂糖代替了~~最好使用糖粉。

可可曲奇主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:苦味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:130克
细砂糖:80克鸡蛋:50克
可可粉:15克--

可可曲奇的做法步骤

  • 第二步:用打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物,黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
  • 第四步:将低粉和可可粉混合,筛入黄油糊,用刮刀拌匀。
  • 第一步:黄油室温软化以后,倒入细砂糖,搅拌均匀。
  • 第五步:把曲奇面糊倒入裱花袋,烤盘上垫锡纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
  • 第三步:分三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
  • 第六步:烤箱预热190度,放入烤盘,烤十分钟左右即可。
  • 可可曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    做的时候曲奇花纹很清晰,烤好之后,花纹却消失了~~正是没有糖粉的原因,所以建议大家还是用糖粉做曲奇比较好,口感还没什么影响。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可曲奇。

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