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零失败葱香曲奇

菜谱编号：261-251

零失败葱香曲奇是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败葱香曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃曲奇

甜的咸的巧克力的抹茶的

各种口味都爱

温暖的午后来两块香葱曲奇

入口即化又酥酥的口感

这个不冷不热最适合烘焙的天儿

不做一炉都对不起自己

我的做法简单易学

成功率高

新手也适合这个方子

做私房的朋友也可以拿来卖

卖相相当的好

零失败葱香曲奇主厨：妖妖～??

第十五步：多吃几颗也没关系

第一步：黄油切成小块，放室温软化到可以用手指轻松压扁的状态

第四步：牛奶准备好

第十四步：黄黄嫩嫩的

第二步：加入糖粉，盐

第三步：用电动打蛋器打发成图中状态，是电动打蛋器，不是筷子也不是手动蛋抽，如果天气冷气温低，可以尝试间断几次隔着4，5十度的热水几秒钟去打，切忌水温不可过高，時间不可太久，打发过程只需十来秒

第十六步：十分酥松

第十一步：挤在烤盘中，如果是普通烤盘就铺上一层油纸，此時预热烤箱180度

第十步：裱花嘴随自己喜好选择各种花型

第十三步：時间和温度不是死的，但也不会相差太大，注意观察状态，上色即可关火

第七步：加入香葱碎，香葱洗干净后要用厨房纸擦干水分再切，尽量切碎

第五步：分三次加入黄油，每一次都充分融合，最后成轻盈蓬松的状态

第八步：用刮刀翻拌均匀

第十二步：每家烤箱都有自己家的温差，注意把握好自家烤箱脾气来调节温度，入烤箱中层实际温度170度烤25分钟左右

第六步：低粉过筛加入黄油

第九步：先装裱花嘴，然后把裱花袋套在一个杯子上，就很容易装进去

零失败葱香曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

此次操作室温约23度，黄油用的无盐黄油，葱选小颗的小香葱
打发的每一步状态建议收藏帖子来对照图中的状态，相信不会有做不成功的

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：葱

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