无法抗拒的甜蜜——沙琪玛
无法抗拒的甜蜜——沙琪玛是【果妈美食坊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无法抗拒的甜蜜——沙琪玛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
沙琪玛(Carameltreats)也可叫做萨其马,是中国的特色糕点,满族的一种食物。是将面条炸熟后,用糖混合成小块。因为沙琪玛是油炸食品,且用糖熬浆使其粘合,其热量不言而喻,吃的时候可以配点深色蔬菜一起吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 玉米面:适量 |
鸡蛋:4个 | 白砂糖:120克 |
蜂蜜:3勺 | -- |
辅助料用量 | |
葡萄干:适量 | 黑芝麻:适量 |
植物油:适量 | -- |
无法抗拒的甜蜜——沙琪玛的做法步骤
无法抗拒的甜蜜——沙琪玛做法技巧/窍门/补充说明:
1·熬糖的时候一定要把握火候,糖没熬到,没有粘合力,糖熬过了,做出来的沙琪玛是硬的,就像糖葫芦上的糖稀一样。2·看过很多亲做的时候,都说拌过糖浆的面条在切块时会散开,其实这是正常的,因为我们买回来的沙琪玛在吃的时候也是会散的,因为我们没有专业的工具切块,团成圆形不会散。
菜谱标签:甜品