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腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)

菜谱编号:219-622
腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)是【twinsliuliu】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)”。
腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年年腊月风朔面,过了腊八就是年,幸得八宝添蜂蜜,手暖身热心更甜。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)主厨:twinsliuliu

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
杂豆:适量杂米:适量
辅助料用量
莲子:适量花生仁:适量
玉米碴:适量红枣:适量
核桃仁:适量熟栗子:适量
葡萄干:适量桂圆:适量
冰糖:适量京糕:适量

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)的做法步骤

第二步:配料:红枣、核桃仁、栗子(熟)、葡萄干、桂圆、冰糖:适量

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第二步骤

第四步:熬制。将浸泡一夜的食材倒入凉水中开始大火熬制至水开。等水开的过程中,炒们将杂米和红枣、莲子漂洗干净,洗干净后杂米、莲子泡在凉水中备用,红枣泡在温水中备用。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第四步骤

第七步:盛入碗中后,根据个人喜好撒上葡萄干、核桃仁、京糕碎、蜜饯等,一碗暖心的腊八粥就可以享用了。(END)

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第七步骤

第八步:这款腊八粥是一款不错的养生粥,冬季可以常吃,既保暖又滋补。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第八步骤

第一步:准备食材:杂豆(红豆、绿豆、黑豆、花豆、黄豆、芸豆、红腰豆等):适量。杂米(糯米、紫米、黑米、薏米、小米、秫米、大麦、燕麦、荞麦等):适量 。莲子、花生仁、玉米碴:适量

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第一步骤

第三步:筛去残豆后,将杂豆、玉米碴、花生仁漂洗干净,提前用凉水浸泡一夜,转天备用。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第三步骤

第六步:用汤勺不停地搅动,粥开始慢慢粘稠。八成熟時放入栗子、红枣。可以根据个人口味加入冰糖,转中火继续熬制,再熬制5-8分钟左右关火,盖上锅盖焖制。粥熬制的時间总体大约50-60分钟。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第六步骤

第五步:水开后,将杂米、莲子倒入,继续大火熬制。此時观察水的总量要是所有食材的三倍左右。这時候将水一次加足,后面就尽量不要再添水了,以免影响粥的口感。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第五步骤

第十步:小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第十步骤

第九步:今朝佛粥更相馈,更觉江村节物新。

腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法第九步骤
腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)做法技巧/窍门/补充说明:

1·各类杂豆与各类杂米的比例是1:1
2·杂豆要提前一夜浸泡。
3·熬制时,放入全部食材后要不停搅动,防止糊锅。
4·红枣不要过早下锅,否则颜色发黑,口感发苦。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊八粥(五谷杂粮养生八宝粥)。

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