脆香杏鲍菇炒腊八蒜
脆香杏鲍菇炒腊八蒜是【风清云淡的小雪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆香杏鲍菇炒腊八蒜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊月初八啦，我们这里的方言：贼冷~
应景做了两道菜都是腊八蒜炒杏鲍菇，有油炸的脆香版，回头再上个无油版的。
腊八节，喝腊八粥，吃着自己腌制的腊八蒜，一切都感觉妥妥的。
腊八蒜的腌制过程很顺利，也谈谈自己的经验吧。把蒜剥好后，蒜最底下的那个要去掉，这样能方便蒜把更多的醋吸收上来。再加上温度稍高一些，这样就能快速吃到味道正，颜色正的腊八蒜啦~还有，就是推荐用米醋哈，淡淡的色看上去更养眼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：1根 | 腊八蒜：10粒 |
| 蚝油：15ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 白糖：一茶匙 |
| 腊八蒜醋：15ML | -- |
脆香杏鲍菇炒腊八蒜的做法步骤
脆香杏鲍菇炒腊八蒜做法技巧/窍门/补充说明：
葱选择香葱最佳，如果没有选择普通的葱也可以。
因为有蚝油全程不要再加盐了。
喜辣者也可以放入一些干红辣椒丝爆香。
答配菜谱：杏鲍菇与腊八蒜的做法