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栗子腊八粥

菜谱编号:440-940
栗子腊八粥是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子腊八粥”。
栗子腊八粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊八,又称腊八节,即农历十二月初八,古代称为“腊日”。过了腊八,离春节就不远了,可以说是年前的小“庆祝”。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了。每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

栗子腊八粥主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼小鲜米:25克糯米:16克
红枣:6个红豆:20克
栗子:4个莲子:12克
燕麦:10克黄豆:20克
辅助料用量
清水:850克--

栗子腊八粥的做法步骤

第一步:备好腊八粥的原料:金龙鱼小鲜米、莲子、红豆、黄豆、红枣、糯米、燕麦、粟子。

栗子腊八粥做法第一步骤

第八步:快来一碗吧,软软糯糯的,特别好吃。

栗子腊八粥做法第八步骤

第七步:煮好的腊八粥粘稠、软烂。

栗子腊八粥做法第七步骤

第二步:小鲜米倒出并清洗一下,红枣、红豆、黄豆等都用清水淘洗一下。

栗子腊八粥做法第二步骤

第三步:教你一个剥粟子皮的小方法,将粟子的外壳用剪刀除去后,将带有内皮的粟子放开水里煮几分钟,再用手撕去那层内皮,就比较容易了。炒用这个方法将4个粟子皮都剥掉了。

栗子腊八粥做法第三步骤

第四步:将红豆、黄豆、莲子和红枣放入电炖锅中。

栗子腊八粥做法第四步骤

第六步:加入清水,因为是第二天早上吃,所以炒设置了预约,让八种原料在锅里慢慢熬吧。

栗子腊八粥做法第六步骤

第五步:再将余下的粟子、糯米、小鲜米和燕麦都倒入电炖锅中。

栗子腊八粥做法第五步骤
栗子腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:

如果用普通锅煮粥,莲子、红豆、黄豆和粟子需要提前浸泡,这样才能煮得软烂。粟子去皮比较麻烦,可以用我的小方法试试哦。金龙鱼小鲜米,300克一罐,米很香哦。

菜谱标签:家常菜早餐
相关食材:栗子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的栗子腊八粥。

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