第一步:准备好主辅料
第四步:面粉 玉米淀粉 1:1混合 (这个比例做出来的外壳口感好)一个全蛋打匀;
第十一步:锅里放油,油温五六成热(把鸡翅放下去周围冒气泡即可)中小火慢慢炸
第九步:再裹一层混合粉
第八步:裹匀蛋液
第十步:裹匀粉后放在盘里备用
第十三步:锅里开大火,将鸡翅倒入复炸,为了让鸡翅吐油,更酥脆
第二步:鸡翅洗净背面划刀便于入味
第六步:鸡翅表面的蒜末去净,裹一层混合粉
第十二步:鸡翅炸到表面金黄色 变轻说明已经成熟,捞出
第五步:鸡蛋打匀
第三步:生抽(炒用的厨邦酱油)一片姜 白胡椒粉 盐 大量蒜末或蒜蓉腌制 给鸡翅按摩 盖保鲜膜冷藏一晚上,如果白天想吃腌两三个小時也可以,時间久了入味;
第七步:再裹一层蛋液