大盘鸡

第十二步：待汤汁收到三分之一時加入洋葱翻她均匀稍炖片刻

第六步：锅中加油烧热下干辣椒、八角和花椒爆香

第三步：焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用

第十五步：少许味精提味，翻她均匀即可出锅

第八步：加料酒翻她

第二步：锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻

第五步：青线椒切小段备用

第九步：加豆瓣酱翻她均匀

第十步：加入土豆块翻她片刻

第一步：鸡剁成大小均匀的块洗净备用

第四步：土豆去皮切滚刀块，洋葱切块备用

第十六步：成品欣赏

第十四步：适量盐（盐不要加太多，因为豆瓣酱本身就比较咸）

第七步：下入姜片和鸡块翻她片刻

第十一步：倒入一瓶啤酒（液体基本与肉持平，若啤酒太少可加少许水）大火烧开转中小火炖

第十三步：加入青椒段