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大盘鸡

菜谱编号:219-743
大盘鸡是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:1个土豆:1个
洋葱:1个青线椒:2个
干辣椒:2个啤酒:300ML
辅助料用量
花椒:适量八角:2个
豆瓣酱:1勺姜:1块
盐:适量料酒:1勺
味精:适量--

大盘鸡的做法步骤

第十二步:待汤汁收到三分之一時加入洋葱翻她均匀稍炖片刻

大盘鸡做法第十二步骤

第六步:锅中加油烧热下干辣椒、八角和花椒爆香

大盘鸡做法第六步骤

第三步:焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用

大盘鸡做法第三步骤

第十五步:少许味精提味,翻她均匀即可出锅

大盘鸡做法第十五步骤

第八步:加料酒翻她

大盘鸡做法第八步骤

第二步:锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻

大盘鸡做法第二步骤

第五步:青线椒切小段备用

大盘鸡做法第五步骤

第九步:加豆瓣酱翻她均匀

大盘鸡做法第九步骤

第十步:加入土豆块翻她片刻

大盘鸡做法第十步骤

第一步:鸡剁成大小均匀的块洗净备用

大盘鸡做法第一步骤

第四步:土豆去皮切滚刀块,洋葱切块备用

大盘鸡做法第四步骤

第十六步:成品欣赏

大盘鸡做法第十六步骤

第十四步:适量盐(盐不要加太多,因为豆瓣酱本身就比较咸)

大盘鸡做法第十四步骤

第七步:下入姜片和鸡块翻她片刻

大盘鸡做法第七步骤

第十一步:倒入一瓶啤酒(液体基本与肉持平,若啤酒太少可加少许水)大火烧开转中小火炖

大盘鸡做法第十一步骤

第十三步:加入青椒段

大盘鸡做法第十三步骤
菜谱标签:热菜中式宴请

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大盘鸡。

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