事事如意之【红烧狮子头】
事事如意之【红烧狮子头】是【淘气包包】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“事事如意之【红烧狮子头】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系。
由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，所以也叫四喜丸子，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
狮子头，做起来着实是容易的，但是做的好吃，那真的要动点小工夫，花点小心思，肉一定要选“三分肥、七分瘦”，而且肉馅不能调的太紧实，多点汁水，这样吃起来才润实，这就少不了荸荠了，剁碎后放入，也可以用莲藕碎，让整个肉团吃起来口感发松软润脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 荸荠：适量 |
| 西兰花：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：适量 | 葱：适量 |
| 盐巴：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蚝油：适量 | 黄酒：适量 |