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足料烤肠芝士披萨

菜谱编号：219-954

足料烤肠芝士披萨是【小武三】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“足料烤肠芝士披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老爸生日，咱们不吃蛋糕，烤个足料大披萨换换口味～嘿嘿，芝士放多了，但是真是给力啊～PS：烤盘不是圆的，平时我家烤箱烤蛋糕是放6寸的圆形模具，所以这个方烤盘比例应该比6寸略大一点点，大家可以参考用料比例增加或减少。

足料烤肠芝士披萨主厨：小武三

第十四步：取出发酵好的面团，体积约发酵至先前的2倍，发酵约50分钟。

第三十一步：撒上芝士，再入烤箱10分钟（前7分钟中层融化芝士，后3分钟上层上色）

第一步：混合低粉和高粉，酵母用少许温水匀开，倒入面粉中拌匀。

第十六步：面饼放入烤盘，用擀面杖沿边缘去除多余面饼。

第十九步：切开卷好的香肠成段。

第十步：倒入番茄酱与蒜洋葱炒匀。

第八步：小袋番茄酱用半袋炒制。

第二十三步：烤箱预热5分钟，然后饼胚入烤箱中层上下火烤7分钟。

第五步：揉压成不粘手光滑的面团。放置温暖处发酵面团，期间准备馅料。

第二步：面粉中一点点倒入温水，边到边搅，成絮状。

第二十八步：铺上洋葱丝和青椒丝

第二十五步：铺香肠片

第十七步：多余面饼重新揉压成团，擀成面饼，3根烤肠沿面饼边缘向中心卷，面饼包裹烤肠。

第十二步：盛出炒好的披萨酱备用。

第十一步：放少许盐和糖增味。

第三步：揉压成团

第十五步：揉压成团后擀成面饼

第二十一步：用叉子在面饼上扎小孔，防止烤制时饼胚鼓包。

第二十二步：刷上披萨酱

第二十六步：蘑菇片入微波炉打1分钟除水分，防止披萨饼水分过大。

第二十步：香肠段蘸水然后摆入烤盘面饼，蘸水为了粘的更好。

第二十九步：披萨入烤箱，中层上下火12分钟。

第四步：再放入融化的黄油，继续揉压均匀。

第十八步：香肠约卷2层面饼，切掉多余面饼。剩余的面饼也可以烤制小披萨饼，相当松软。

第七步：少许洋葱切粒。

第三十二步：烤好出炉了～芝士真是多了，已经看不到馅料了，但是对于爱芝士的娃们来说，不多，不多……馅料丰富充足，味道给力啊～

第二十四步：烤好的饼胚取出，铺一层马苏里拉芝士

第六步：先做披萨酱，蒜瓣切沫

第二十七步：打好的蘑菇铺上

第十三步：口蘑切片、半个青椒切丝、洋葱切丝，3根烤肠切片。

第九步：锅中热油后放入蒜末洋葱爆香。

第三十步：烤好后取出涂番茄沙司增加味道。

足料烤肠芝士披萨做法技巧/窍门/补充说明：

口蘑切片后放微波炉打1分钟去除水分，否则烤时披萨水分太大。

菜谱标签：老人午餐儿童烘焙快餐

相关食材：芝士

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