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紫薯玫瑰花环馒头

菜谱编号:219-971
紫薯玫瑰花环馒头是【☆开心美食☆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯玫瑰花环馒头”。
紫薯玫瑰花环馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯又名黑薯,肉质呈紫色至深紫色。它除了普通红薯所含的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对一百多种疾病有预防和治疗的作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素,而硒和铁是人体抗衰老、抗疲劳、补血的重要元素。可见紫薯的功效不容小视!今天我自用紫薯自创的紫薯渐变色玫瑰花环馒头,虽然做法比普通玫瑰花馒头复杂一点,但颜值真的是非常高,不用美图、不用Ps,没错就是这么漂亮!就是这么自信!

紫薯玫瑰花环馒头主厨:☆开心美食☆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:250克澄面:25克
奶粉:25克牛奶:150克
白糖:10克酵母:4克
紫薯泥:100克抹茶粉(叶子):3克

紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤

第六步:发酵好的面团取出排气,分成70克、60克、50克、40克、揉圆备用

紫薯玫瑰花环馒头做法第六步骤

第十八步:开大火蒸约15分钟停火,不要开盖在锅里焖5分钟后取出

紫薯玫瑰花环馒头做法第十八步骤

第十三步:取适量白面团(大约30克)3克抹茶粉揉匀,揉匀后分成4克、3克、的小面团做成叶子的形状

紫薯玫瑰花环馒头做法第十三步骤

第八步:渐变色面团制作比例:面团70克+紫薯泥10克依次60+20、50+30、40+40、分别揉匀成四个面团(40+40的面团由于紫薯泥掺得多会粘手,手掌可以蘸适量植物油,不要沾干面粉以免影响颜色)揉好的面团盖保鲜膜静置10分钟

紫薯玫瑰花环馒头做法第八步骤

第一步:首先面粉250克放入澄面25克放入奶粉25克最后放入白糖10克备用

紫薯玫瑰花环馒头做法第一步骤

第十九步:成品欣赏

紫薯玫瑰花环馒头做法第十九步骤

第二十二步:成品欣赏

紫薯玫瑰花环馒头做法第二十二步骤

第十四步:取适量白面团约3克掺到3克的抹茶面团做成浅一點颜色的叶子

紫薯玫瑰花环馒头做法第十四步骤

第十六步:一朵美丽的玫瑰花!漂亮吧!

紫薯玫瑰花环馒头做法第十六步骤

第七步:紫薯泥分成10克、20克、30克、40克、备用

紫薯玫瑰花环馒头做法第七步骤

第十五步:全部都做好叶子

紫薯玫瑰花环馒头做法第十五步骤

第五步:提前蒸好的紫薯用手捏成紫薯泥100克备用

紫薯玫瑰花环馒头做法第五步骤

第二十一步:成品欣赏

紫薯玫瑰花环馒头做法第二十一步骤

第十一步:用刀从中间切开一分为二

紫薯玫瑰花环馒头做法第十一步骤

第四步:融化好后倒入混合好的面粉中搅匀,和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

紫薯玫瑰花环馒头做法第四步骤

第十二步:依次做好备用(炒用了七个玫瑰花)

紫薯玫瑰花环馒头做法第十二步骤

第二十步:成品欣赏

紫薯玫瑰花环馒头做法第二十步骤

第十七步:蒸锅添够足量的水,笼屉抹植物油铺上做好的叶子再放上玫瑰花

紫薯玫瑰花环馒头做法第十七步骤

第二步:温牛奶150克

紫薯玫瑰花环馒头做法第二步骤

第三步:放入4克酵母搅至溶化

紫薯玫瑰花环馒头做法第三步骤

第十步:卷好后的样子

紫薯玫瑰花环馒头做法第十步骤

第九步:四个大面团分别分成若干个8克一个的小面团,各取一个小面团擀成薄面片,如果粘手可以蘸适量植物油,不要沾干面粉,以免影响颜色,四个面皮叠加,取一點白面团搓成长条做花蕊,从花蕊开始卷起

紫薯玫瑰花环馒头做法第九步骤
相关食材:紫薯玫瑰花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯玫瑰花环馒头。

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