第三步：将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘。
第四步：干辣椒横切成圆圈状，也可以切成丝，姜切丝，葱白切丝。
第五步：分别摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻（没有，也可以不用）。
第二步：苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。
第一步：原料：苦苣、胡萝卜（葱、姜忘记拍了）。
第六步：成品。
凉拌苦苣
凉拌苦苣是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦苣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季干燥，容易引起上火，一盘脆脆绿绿的苦苣，既可以清火，又可以让久食肥甘油腻的人清清肠胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦苣：40克 | 胡萝卜：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 苹果醋：3克 |
| 干辣椒：1克 | 葱白：1小段 |
| 姜：2克 | 味精：少许 |
| 食用油：3克 | 熟芝麻：少许（撒表面） |