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花生米拌苦苣

菜谱编号:075-476
花生米拌苦苣是【爱做爱吃爱生活】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生米拌苦苣”。
花生米拌苦苣
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦苣:1把花生米:适量
辅助料用量
小葱:1小把--
调味料用量
白砂糖:适量食用盐:少许
海天白米醋:适量味精:适量
香油:少许--

花生米拌苦苣的做法步骤

  • 第五步:将花生米炒熟(或炸熟亦可),放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
  • 第三步:选择海天白米醋备用(注:很多白醋都有种醋精很冲的酸味,但是海天白米醋的酸味比较圆润,适合凉拌菜使用)。
  • 第六步:装盘。大功告成,可以吃啦!
  • 第四步:将已经准备好的苦苣、小葱切成小段(长短可随意)。放入盆中,加入适量的食用盐、白砂糖(糖适量即可,主要是调节酸味,放得太多会使甜味凸现出来,影响这道菜的整体口感)、海天白米醋(白醋也要适量,不能太多或太少,刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳)、香油、味精(一般我都不放味精)。
  • 第二步:取1小把洗好的小葱备用,葱的多少依个人口味去多少。
  • 第一步:将苦苣摘洗干净,备用。
  • 花生米拌苦苣做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜中花生米一定要炒的刚好酥脆,不要火大(糊了)或火小(生心)。而且花生米不宜过早放入,待放好所有调味料拌匀之前放入即可,否则时间长了花生米会因与蔬菜接触而返潮,影响口感。

    相关食材:苦苣花生花生米

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