番茄鸡蛋盖饭
番茄鸡蛋盖饭是【芷萍】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋盖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单的番茄炒蛋，做成盖饭，依旧是经典味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：2个 | 鸡蛋：2个 |
| 米饭：1碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 白糖：适量 |
番茄鸡蛋盖饭的做法步骤
番茄鸡蛋盖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·番茄用刀削大块，方便按压时番茄迅速出汁溶化。
2·加入白糖，综合番茄的酸度，使番茄炒蛋酸甜可口，味道更加柔和。
3·鸡蛋不用炒太老，嫩嫩的更容易融和番茄汁。
答配菜谱：鸡蛋与番茄的做法