第二步:准备葱姜,不必太多,几片姜,两段葱就好了。
第六步:大火煮开,转小火煮20分钟,开锅即可。
第四步:生抽老抽,通常两种酱油混合用,老抽的量保证上色就好了。
第一步:鸡翅根用淡盐水泡洗干净。
第五步:准备一个小煮锅,放上鸡翅,加上水和调料,水量根据锅具的情况添加,有的锅比较耗水,有炒锅不怎么耗水,水要一次添加足,避免中间加水。
第七步:煮好的鸡翅根。
第三步:盐和十三香,大至上看一下量,这里没有拍糖,糖大家酌量放,不能太多压过咸味儿,炒放了大约5克。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
感冒加嗓子发炎,真心的难受。每每这个时间,吃东西都特别的小心,平日里喜欢吃的那些煎的炸的干的刺激的,这时候都要变变做法来吃,其实啊,还是平常多注意些更好。
卤煮食物其实很简单,家庭操作也不必养一锅老汤,随时想吃随时调配其实很方便的。我做饭真的是越来越简单了,力求用最简单的方法最变通的食材,做出最可口美味的家常饭菜来。
今天煮的是天玛生态的沙漠土鸡鸡翅根,感谢微众妈妈提供。
关于天玛生态,有兴趣可在找度娘,我前面的日志中也有写到
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅根:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 十三香:适量 |
糖:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | -- |
第二步:准备葱姜,不必太多,几片姜,两段葱就好了。
第六步:大火煮开,转小火煮20分钟,开锅即可。
第四步:生抽老抽,通常两种酱油混合用,老抽的量保证上色就好了。
第一步:鸡翅根用淡盐水泡洗干净。
第五步:准备一个小煮锅,放上鸡翅,加上水和调料,水量根据锅具的情况添加,有的锅比较耗水,有炒锅不怎么耗水,水要一次添加足,避免中间加水。
第七步:煮好的鸡翅根。
第三步:盐和十三香,大至上看一下量,这里没有拍糖,糖大家酌量放,不能太多压过咸味儿,炒放了大约5克。
1、鸡翅根本身是很好的食材,自身就很鲜美,不必添加油脂类材料,如果是煮其它食材,建议放一小块五花肉,煮出来倒更好吃。
2、简单方便就方便在用了十三香,不用自己一样样的添加香料了。
3、这样的煮法,随时吃随时煮,汤水直接可以用来煮面或者炖菜,下次要吃再来配汤水就好了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单版卤鸡翅根。
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