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椒盐葱香玫瑰花卷

菜谱编号:220-349
椒盐葱香玫瑰花卷是【食·色】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐葱香玫瑰花卷”。
椒盐葱香玫瑰花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道花卷,本只是一道普通寻常的椒盐葱花卷。在动手之前的胡思乱想中忽然迸发出了一道灵光。

一直都很想做玫瑰花的馒头。每每看到别人家的各色玫瑰花此开彼放,总是眼馋不已。只是一直都没有行动,或许是懒,或许它不是最想做的那一款。直到这日,它撞上了葱花卷。

为什么不能把花卷做成玫瑰花的样子呢?层层叠叠的花瓣之间,夹着椒盐葱花,是不是很有意思呢?没有再迟疑,立即投入行动。而随着面坯的成型,这想法的可行性也逐渐被证实。出锅之后,玫瑰花也依然保持了很好的形状,玫瑰葱花卷,带着葱香的玫瑰,是不是特别有趣呢?

不知道,有木有人?会捧着一大盘这“玫瑰”,去跟人告白或求婚?又有木有人?会一边往嘴里塞着“玫瑰”,一边说,“我愿意”?

椒盐葱香玫瑰花卷主厨:食·色

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克水:100克
干酵母:2克--
辅助料用量
葱花:适量油:适量
花椒面:适量盐:少许

椒盐葱香玫瑰花卷的做法步骤

  • 第十七步:摆入笼屉,醒发20-30分钟。
  • 第十五步:从中间切开,
  • 第二步:将面团料混合,揉成光滑面团,放入大碗醒发。
  • 第七步:依次撒上盐,花椒面,
  • 第三步:面团长大,
  • 第九步:表面叠一块面片,依次抹油,撒盐花椒面葱花。
  • 第十步:如此反复七层,
  • 第一步:用料:面粉200克,水100克,干酵母2克,葱花适量,油适量,花椒面适量,盐少许
  • 第十八步:冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟。
  • 第四步:分割成15克/个,搓圆,松弛10分钟。
  • 第二十步:出锅。
  • 第十四步:成圆柱。
  • 第十九步:熟透熄火,
  • 第十六步:切口向下放置,
  • 第六步:取一块圆片,表面抹油,
  • 第十三步:卷起,
  • 第八步:撒上葱花,
  • 第五步:将面团分别擀成圆片,剩下的不足15克的面团分成三等分,搓成条。
  • 第十一步:用一根筷子,在中间压一下。
  • 第十二步:将搓好的小条,放在末端,作为花心。
  • 椒盐葱香玫瑰花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    面片叠放层数可以根据面片大小厚薄酌情增减。
    中间用筷子压一下,可便于卷起。
    蒸制时间需根据花卷大小多少酌情增减。

    相关食材:玫瑰花椒盐

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