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黄金海绵蛋糕

菜谱编号:220-466
黄金海绵蛋糕是【眼角眉梢-格格】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金海绵蛋糕”。
黄金海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烫面做法,口感更加细腻,入口即化。

黄金海绵蛋糕主厨:眼角眉梢-格格

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:40糖:40
盐:少许鸡蛋:3个
辅助料用量
黄油:40牛奶:45
柠檬汁:少许--

黄金海绵蛋糕的做法步骤

  • 第四步:分次加入蛋黄拌匀;
  • 第一步:把黄油切小块,放入奶锅加热至四周冒小泡;
  • 第七步:倒入学厨7寸不粘咕咕霍夫模具。烤箱140度烤50分钟。
  • 第三步:分次加入牛奶拌匀;
  • 第六步:取部分蛋白到蛋黄面糊里切拌均匀,最后和所有蛋白混合拌匀;
  • 第二步:筛入面粉切拌均匀;
  • 第五步:3个蛋白里加入少许盐、几滴柠檬汁,分两次加入糖,打至硬性发泡;
  • 黄金海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·加热黄油时,要随时观察,以免烧焦;
    2·具体时间温度请参考自家烤箱。我的烤箱中途不能打开烤箱门,以免上色过度,我选择了低温慢焙,口感更好。

    菜谱标签:儿童烘焙生日

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