第十四步:辣椒和花椒变微红就捞出来放在碗上面,撒些葱花,锅里的油继续熬,冒青烟后,关火,默数三秒,倒在鱼片上即可食用。
第五步:鱼骨头鱼皮剁大块,放入油锅,加姜丝,煸她至转色。
第七步:大火煮至鱼汤发白,
第三步:鱼片用盐搓洗干净,沥干,
第八步:放入豆芽煮熟,下盐,胡椒粉,鸡精调味,
第十三步:锅里放油,冷油下辣椒和花椒·
第六步:放入2碗清水,加料酒,
第十二步:鱼片连汤倒入在碗里·
第四步:再用盐,胡椒粉,蛋清,食用油半,淀粉搅拌好,腌制十分钟。
第二步:鱼片去大骨,鱼刺,斜切成薄片,
第十步:把豆芽与鱼骨头捞入大碗,
第九步:大碗里铺上生菜叶子,
第十一步:鱼片分份下入汤里,不要一下子都放进去。大火烧,鱼片定型即可捞出,
第一步:准备好食材-豆芽去杂质洗净,生菜洗净待用·