紫菜炖蛋
紫菜炖蛋是【水青青】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜炖蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹,今天做的是紫菜炖蛋,取鸡蛋二个,无沙即食紫菜少许。鸡蛋打入碗中,加适量食用盐搅匀,放进切碎的紫菜,再加水或高汤。蛋水比例:1:2比较好。简单说,水是蛋液的2倍就行了,淋上油拌匀,清水上锅,大火烧开,一定要烧开哦,把蛋液碗放上隔水蒸,改中火蒸五分钟之后,关火再焖五分钟,鸡蛋羹就差不多好了。吃辣的可淋上油辣酱,细嫩软滑鸡蛋羹即成,就可以享用啦。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:适量 | 紫菜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 香油:适量 |
紫菜炖蛋的做法步骤
相关食材:紫菜