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西红柿炖鳕鱼

菜谱编号：220-635

西红柿炖鳕鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖鳕鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这种鳕鱼是冷冻的产品，本身没有什么味道，主要靠调味料调制入味，所以一般多以辣椒酱烧制的为多，烹制成重口味的菜肴。这道“西红柿炖鳕鱼”采取了另一种方法烹制而成，味道特别的鲜美，值得一试。

西红柿炖鳕鱼主厨：馋嘴乐

第十一步：热油，放入葱姜蒜炒香。

第十二步：放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。

第九步：烧开后，小火烧制5分钟左右。

第四步：热油，放入洋葱粒炒香。

第一步：主辅料：鳕鱼、西红柿、洋葱

第十六步：旺火收汁，即可关火。

第十八步：点缀后即可上桌。

第十五步：加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。

第六步：加适量番茄沙司。

第七步：炒均匀，加白糖、盐调味。

第五步：再放入西红柿翻炒。

第三步：鳕鱼收拾干净。

第八步：加适量清水。

第十四步：烧开后，烧制5分钟。

第十三步：加入备用的西红柿汤。

第十七步：出锅装盘。

第十步：盛出备用

第二步：把洋葱、西红柿切成碎粒。

西红柿炖鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、洋葱和西红柿切的碎一些为好。也可以用料理机打碎。
2、也可以把鳕鱼切段后炖制。

相关食材：鳕鱼西红柿

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