青菜西红柿鳕鱼汤
青菜西红柿鳕鱼汤是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜西红柿鳕鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
狭鳕俗称明太鱼或是朝鲜明太鱼,是鳕科类中的重要种类,广泛分布于太平洋北部。来自阿拉斯加深海海域的野生狭鳕鱼:肉质鲜嫩白细、营养丰富,富含多种氨基酸和微量元素,且高蛋白低脂肪,经专业X线机照射检测,最大限度杜绝鱼刺危害,去皮去骨刺、留下最鲜嫩的整条鱼肉,则是非常最适合老人、孩子特别小宝宝经常食用,与西红柿一起入菜做汤不仅好吃,还能提高免疫力及预防流感功效;更有着餐桌上的“营养师”之美誉~~~
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西红柿:1个 | 青菜秧:1小把 |
阿拉斯加狭鳕鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 葱叶:1根 |
生姜:3片 | 料酒:1汤匙 |
生粉:1小勺 | 白糖:1/2小勺 |
食盐:1/3小勺 | -- |
青菜西红柿鳕鱼汤的做法步骤
青菜西红柿鳕鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、从冰箱取出的冷冻肉类,采用室温自然解冻,这样不仅可保住营养不破坏,同时味道也好吃。
2、狭鳕鱼肉嫩无骨无刺,提制腌制即可去腥又可使鱼肉更加入味鲜美。
3、鱼肉入锅后不要开大火,那样鱼肉易散又易老,影响口感。