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西红柿煎蛋面

菜谱编号:114-551
西红柿煎蛋面是【璐稔】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿煎蛋面”。
西红柿煎蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日炎炎,来碗好吃的【西红柿煎蛋面】吧,浇上炒好的西红柿,盖上煎鸡蛋,有小葱的撒几颗,没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫,拌匀开吃。

西红柿煎蛋面主厨:璐稔

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个西红柿:2个
面条:适量--
辅助料用量
青菜:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量

西红柿煎蛋面的做法步骤

  • 第二步:转小火,先煎一面,撒一点点盐。
  • 第九步:面煮好后捞入碗中。(我用生抽和油辣椒调了个底料,可以省略)
  • 第五步:鸡蛋煎好后铲出来,锅子不用洗,直接将西红柿切小块后倒入。
  • 第八步:另起锅,水开后煮面。
  • 第一步:锅子烧热,倒入适量油,油温略升(蛋液刚刚能凝固的温度)小心磕入一个鸡蛋。
  • 第十步:浇上西红柿,盖上煎好的鸡蛋,有小葱的撒几颗,没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫,拌匀开吃。
  • 第三步:再煎另一面,喜欢煎的老一点就多煎一会儿,反之喜欢溏心的就少煎一会。
  • 第四步:煎蛋的过程中,将西红柿洗净切小块。
  • 第六步:适量盐,一点点味精,翻炒均匀。
  • 第七步:待西红柿煮沸成汤汁状,即可关火。
  • 相关食材:西红柿

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