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西红柿煎蛋面

菜谱编号：114-551

西红柿煎蛋面是【璐稔】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿煎蛋面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日炎炎，来碗好吃的【西红柿煎蛋面】吧，浇上炒好的西红柿，盖上煎鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。

西红柿煎蛋面主厨：璐稔

第二步：转小火，先煎一面，撒一点点盐。

第九步：面煮好后捞入碗中。（我用生抽和油辣椒调了个底料，可以省略）

第五步：鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入。

第八步：另起锅，水开后煮面。

第一步：锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。

第十步：浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。

第三步：再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。

第四步：煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。

第六步：适量盐，一点点味精，翻炒均匀。

第七步：待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。

相关食材：西红柿

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