达可瓦兹
达可瓦兹是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“达可瓦兹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我在杂志上看到这个点甜,做来试试,还挺好吃的,甜,香,软,味道很浓郁。喜欢甜食的亲们,一定要做来吃。
刚好可以把学厨四寸锁扣活底不粘模具开开光,很喜欢这个小模具哟。
配方:(一个四寸慕斯模具的量)
蛋白60克糖粉48克低粉9克细糖28克
做法:
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋白:60克 | 糖粉:48克 |
低粉:9克 | 细糖:28克 |
杏仁粉:55克 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:适量 | 糖粉:适量 |
达可瓦兹的做法步骤
达可瓦兹做法技巧/窍门/补充说明:
1、小点心装饰比较随意,水果奶油果酱都可以的。
2、粉类过筛的目的是让粉类均匀松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。