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草莓奶油蛋糕

菜谱编号:221-057
草莓奶油蛋糕是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油蛋糕”。
草莓奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妹家妞儿过生日,蛋糕自然是不能少的。奶油蛋糕我做的少,可妞儿就是一定要我做一个出来!这也是对我提更高要求来了,好吧,咱就亲手做一个蛋糕。其实这样的要求越多,咱提高就会越快,也很好呢。

生日蛋糕用了妞儿最喜欢吃的戚风配方,奶油加上了淡淡的粉色,再用草莓和杏仁装饰一下,远看还是很好看的。

蛋糕材料:(两个六寸戚风)鸡蛋6个酸奶100克无味儿植物油80克糖90克低粉130克

装饰材料:淡奶油400克糖粉40克色素小量草莓适量杏仁片适量

做法:

草莓奶油蛋糕主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个低粉:130克
酸奶:100克无味儿植物油:80克
白糖:90克--
辅助料用量
淡奶油:400克糖粉:40克
色素:适量草莓:适量
杏仁片:适量--

草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:然后进行装饰,这次用了草莓片和杏仁片,无意中发现草莓叶子也很美,就用上了。
  • 第十二步:蛋糕切片,将蛋糕渣清扫干净。
  • 第八步:将蛋糕糊分装在模具中。
  • 第十步:烤好的蛋糕出炉倒扣放凉,然后脱膜,
  • 第二步:面粉过筛后入蛋黄糊中。
  • 第一步:鸡蛋蛋清蛋黄分开装在两个盆中,往蛋黄中加入酸奶和油及30克糖,拌均匀。烤箱150度预热。
  • 第九步:入烤箱,150度40至50分钟。(烤箱的温度会有温差,我用的这台烤箱温度偏高了)要根据自己的烤箱摸索出时间和温度。电子式烤箱通常不会有这种问题,温度相对准些。
  • 第十四步:草莓切片备用。
  • 第十七步:涂上奶油进行抹面。杏仁片放烤盘中入烤箱150度烤几分钟。
  • 第十五步:取一片蛋糕,抹上奶油,放上草莓,再抹上奶油,放上蛋糕片,
  • 第十一步:草莓清洗干净,吸去水份。
  • 第七步:拌好的蛋糕糊。
  • 第六步:将这部分糊糊倒回蛋白中,用切拌法拌均匀。
  • 第十三步:400克蛋奶油加粮粉打发,加色素打均匀。
  • 第三步:拌均匀。
  • 第四步:蛋清中分次加入60克糖,打至七分发。
  • 第五步:取部分打好的蛋白放在蛋黄糊中,用切拌法拌均匀。
  • 第十六步:依次做完这个动作,两个蛋糕没有全部用完,一共用了四片蛋糕。
  • 草莓奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、发现草莓是百搭水果,变换切法可以起到很棒的装饰效果。
    2、裱花蛋糕,抹奶油之前,一定要将蛋糕渣清理干净。
    3、谁能告诉我怎么样把杏仁片贴得又快又好?谢谢。

    相关食材:草莓奶油

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