芝加哥馅饼披萨
芝加哥馅饼披萨是【万山红】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝加哥馅饼披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芝加哥馅饼披萨，它是美式披萨的一个代表，和意式披萨薄薄的身躯，零星的点缀相比，这款芝加哥馅饼披萨会让人觉得它走的了意式披萨的另一个极端，它有装满了一肚子内容的健硕身材，把美式披萨馅料多的特点发挥到了极致，肉多、芝士多、番茄酱多，如果不是被面皮严严实实的包裹，都会担心馅料会爆出来。这样的披萨，不尝试实在是一种遗憾，所以我就把它搬到自家的餐桌上了，味道是不是销魂，吃了才知道哦！一个披萨切8块，俺家丫头吃了两块撑到不行，但还想吃，上班前还又带了一块走，哈哈。
这款披萨因面皮中有玉米面粉，所以刚刚烤好后皮很香酥，因馅料多多，而且多汁，里面确实很软的，趁热吃外皮最好吃，晾凉后就没有那么酥脆了，馅料虽然很多肉，但因有菠菜和蘑菇，吃起来是不会感觉腻的，芝士把所有食材粘合起来，一口咬下去，味道混入一体，口齿留香，加上那酸酸甜甜的番茄酱，不仅去腻，更是多了一种回味。总之，这是一款非常好吃的披萨，从皮到馅都好吃的很，喜欢披萨的亲，一定不可错过哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：420 | 玉米面粉：60克 |
| 水：310克 | 糖：10克 |
| 盐：5克 | 橄榄油：30克 |
| 酵母粉：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉碎：250克 | 盐：3克 |
| 黑胡椒碎：5克 | 辣椒碎：2克 |
| 甜辣椒粉粉：3克 | 蒜粉：1/2小勺 |
| 茴香籽碎：2克 | 干牛至碎：1/2小勺 |
| 干罗勒碎：1/2小勺 | 鸡蛋：1个 |
| 红酒：15ML | 草菇：100克 |
| 菠菜：60克 | 马苏里拉：240克 |
| 帕玛森芝士碎：50克 | 披萨番茄酱：200克 |
芝加哥馅饼披萨的做法步骤
芝加哥馅饼披萨做法技巧/窍门/补充说明：
番茄酱是我自己炒的，因配方中用料很多，怕混淆了，就只在表格中写了总量，具体炒番茄酱的用料在步骤中给出了具体用量。