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大盘鸡

菜谱编号:221-119
大盘鸡是【爱吃饭的糖豆包】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:1个土豆:2个
青椒:2个红椒:适量
辅助料用量
大葱:1棵蒜:4个
姜:1块干辣椒:5个
花椒:1勺料酒:2勺
生抽:2勺冰糖:1块
啤酒:450ML八角:1个
桂皮:1块郫县豆瓣酱:1勺

大盘鸡的做法步骤

  • 第四步:加入一点生抽炒至上色
  • 第五步:倒入啤酒,没过鸡块,盖盖炖十五分钟左右
  • 第八步:翻炒均匀至汤汁差不多收干即可
  • 第七步:出锅前两分钟倒入青红椒块,有洋葱块最好,可惜我懒得下楼买了
  • 第二步:炒化冰糖
  • 第三步:倒入鸡块,花椒辣椒,葱姜蒜,桂皮八角,和一勺豆瓣酱炒均匀
  • 第一步:鸡块焯水
  • 第六步:倒入土豆块继续加盖闷,中间看看,注意不要糊了锅底
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大盘鸡。

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