苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式鲜肉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前有做过老婆饼,但苏式鲜肉饼还是第一次做,基本原理差不多。
因为个人不喜欢甜食,所以感觉这类饼更适合我呀!
因为油量比较大,所以做出来是真的很酥。
小朋友一边玩一边吃,结果就是吃完就要扫地了,因为真的酥掉一地哈
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:100克 | 猪油:38克 |
清水:25克 | 猪肉:95克 |
香葱:1根 | 酱油:1/2茶匙 |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 白糖:2克 |
蚝油:1/2茶匙 | 花生油:1/4茶匙 |
生粉:1/4茶匙 | 米酒:几滴 |
苏式鲜肉月饼的做法步骤
苏式鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·辅料中的盐量分别是放到水油皮和猪肉馅的。
2·因面粉吸水性不同,如水油皮太干,可增加少量水(水油皮稍润些好操作)。
3·烘烤时间按各家烤箱脾性而定。