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香煎鸡排

菜谱编号:221-241
香煎鸡排是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鸡排”。
香煎鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子们爱吃煎的炸的食物,我也偶尔的做做。之前买来的鸡胸肉都是老大的块,回来自己切切片片,总是弄不好。这次用小鸡胸肉,直接用刀一拍就好了,很方便呢。鸡肉鲜嫩,味道纯香,很好吃。

材料:鸡胸肉青红菜椒

调料:盐黑胡椒烹调油生抽淀粉

做法:

香煎鸡排主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:200克青红菜椒:适量
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:适量
烹调油:适量生抽:适量
料酒:适量淀粉:适量

香煎鸡排的做法步骤

第五步:辣椒切粗丝。

香煎鸡排做法第五步骤

第四步:将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。

香煎鸡排做法第四步骤

第九步:煎好的鸡肉改刀,同辣椒一起摆盘,磨上黑胡椒就可以开吃了。

香煎鸡排做法第九步骤

第八步:肉片煎完后将辣椒丝也煎香。

香煎鸡排做法第八步骤

第六步:起锅倒油烧热,油的量不宜太多,油热后放上肉片,半煎半炸就好了。

香煎鸡排做法第六步骤

第二步:鸡胸肉化冻冻,放在案板上,用刀平拍几下,让肉块变大肉变松散。

香煎鸡排做法第二步骤

第七步:一面定型上色后翻面煎透。

香煎鸡排做法第七步骤

第三步:加上黑胡椒生抽盐抓均匀。

香煎鸡排做法第三步骤

第一步:材料图。

香煎鸡排做法第一步骤
香煎鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡肉腌制时,盐不要多了,煎出来的肉可以配酱料一起吃。
2、给孩子吃的菜,辣椒要选用不辣椒的菜椒或者彩椒,或者换成其实蔬菜都是很好的。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎鸡排。

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