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孜然香煎带鱼

菜谱编号:107-331
孜然香煎带鱼是【天山可可】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然香煎带鱼”。
孜然香煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年前去买带鱼,正好老公的朋友打来电话,说从青岛弄来一箱海鲜,里面有好多种虾和鱼,让我老公不要买了,幸好超市人多,排队交钱,要不这海鲜和带鱼的钱就付了。回家一看,真的有好多种鱼和虾,冰箱都满了,没办法只有把那海鲜箱子,用绳子绑着,吊在阳台外面,这几天天气越来越暖和了,虽然我们这里的冬天是天然大冰柜,可已经立春了,温度慢慢在上升,趁着现在外面还是天然大冰柜,得把那些海鲜吃完,吃就从带鱼开始!

带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

孜然香煎带鱼主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
辣椒粉:适量孜然粉:适量
料酒:适量葱:适量
胡椒粉:适量淀粉:适量
姜:适量--

孜然香煎带鱼的做法步骤

第二步:把葱姜洗净切末

孜然香煎带鱼做法第二步骤

第一步:把带鱼洗净收拾干净,切块,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕

孜然香煎带鱼做法第一步骤

第四步:把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分

孜然香煎带鱼做法第四步骤

第八步:断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

孜然香煎带鱼做法第八步骤

第六步:电饼铛通电预热,刷上一层植物油,加带鱼,按下适合的功能键,听到滴滴的响声

孜然香煎带鱼做法第六步骤

第七步:翻面继续煎到带鱼两面金黄色

孜然香煎带鱼做法第七步骤

第五步:把带鱼身均匀的拍上干淀粉

孜然香煎带鱼做法第五步骤

第三步:把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟

孜然香煎带鱼做法第三步骤
孜然香煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

腌制好的带鱼如果水份多,就用厨房吸油纸吸去
淀粉不用拍的太多
煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了

相关食材:带鱼孜然

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然香煎带鱼。

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