第二步:把葱姜洗净切末
第一步:把带鱼洗净收拾干净,切块,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
第四步:把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
第八步:断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
第六步:电饼铛通电预热,刷上一层植物油,加带鱼,按下适合的功能键,听到滴滴的响声
第七步:翻面继续煎到带鱼两面金黄色
第五步:把带鱼身均匀的拍上干淀粉
第三步:把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年前去买带鱼,正好老公的朋友打来电话,说从青岛弄来一箱海鲜,里面有好多种虾和鱼,让我老公不要买了,幸好超市人多,排队交钱,要不这海鲜和带鱼的钱就付了。回家一看,真的有好多种鱼和虾,冰箱都满了,没办法只有把那海鲜箱子,用绳子绑着,吊在阳台外面,这几天天气越来越暖和了,虽然我们这里的冬天是天然大冰柜,可已经立春了,温度慢慢在上升,趁着现在外面还是天然大冰柜,得把那些海鲜吃完,吃就从带鱼开始!
带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
辣椒粉:适量 | 孜然粉:适量 |
料酒:适量 | 葱:适量 |
胡椒粉:适量 | 淀粉:适量 |
姜:适量 | -- |
第二步:把葱姜洗净切末
第一步:把带鱼洗净收拾干净,切块,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
第四步:把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
第八步:断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
第六步:电饼铛通电预热,刷上一层植物油,加带鱼,按下适合的功能键,听到滴滴的响声
第七步:翻面继续煎到带鱼两面金黄色
第五步:把带鱼身均匀的拍上干淀粉
第三步:把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
腌制好的带鱼如果水份多,就用厨房吸油纸吸去
淀粉不用拍的太多
煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然香煎带鱼。
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