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火龙果皮波点蛋糕卷

菜谱编号：221-252

火龙果皮波点蛋糕卷是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果皮波点蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里小朋友超级爱吃红肉火龙果，

而且这段时间市场里很多档口卖菜的同时也摆上了不少新鲜水果。最主要发现火龙果便宜了，所以这段时间经常买菜的时候顺道就会买几个回来。

娃吃了肉，娃她娘我连皮也不想放过哈。一直就想尝试一下波点蛋糕。所以有了这主意。

因为第一次做，而且一个人在家，有点手忙脚乱的，做得不怎么样。

有了这次经验，下次就要改进了。

火龙果皮波点蛋糕卷主厨：BeiBei_Mom

第十二步：装进裱花袋，再剪个小口

第十步：分三次把蛋白加进蛋黄糊里，继续用切拌加翻拌的手法拌匀

第十三步：慢慢挤进烤盘里（烤盘需提前铺好油纸）；放进烤箱里烘烤一两分钟（烤箱需提前预热）

第九步：取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法拌匀

第五步：蛋黄打散，加进剩余糖粉搅拌均匀

第十六步：慢慢卷起

第十七步：用一张新的油纸包住，两头拧紧，再密封进保鲜袋里，稍凉切块便可

第十一步：加进一勺拌好的面糊至火龙果皮糊里

第一步：所需食材

第二步：用水果刀把火龙果皮的内肉刮下来，放料理杯里打成蓉（加少量水打得绵一些，这样不用过滤了）

第七步：筛入低粉

第十四步：拿出，再把拌好的面糊倒进烤盘里，再次放进烤箱，上下火150度，烤制18分钟

第三步：蛋黄和蛋白分离

第六步：再分别加进玉米油和牛奶拌匀

第八步：用打蛋器快速打成无颗粒的蛋黄糊

第十五步：烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去油纸

第四步：蛋清里挤进几滴柠檬汁，先用低速打至起泡，再换高速打（分三次加进糖粉），打至硬性蛋白霜，再放冰箱冷藏备用

火龙果皮波点蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

1·放蛋清的容器和打蛋器必须要无油无水。
2·火龙果皮因为粘性大，不好过滤，所以尽量打得绵一些，否则装进裱花袋后不好挤出。
3·烤制的时间按各家烤箱脾性而定。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙生日

相关食材：火龙果

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