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芹菜猪肉水饺

菜谱编号:221-300
芹菜猪肉水饺是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜猪肉水饺”。
芹菜猪肉水饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克芹菜:400克
全麦面粉:400克--
辅助料用量
盐:2勺味精:2勺
十三香:1勺姜末:适量
花椒面:适量老抽:适量
油:适量--

芹菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第十一步:把拉长的面团分成两半
  • 第七步:打过水的肉馅润润的,有粘性
  • 第二步:和成光滑的面团,盖上东西免得面团吹干
  • 第四步:剁碎
  • 第十三步:撒点干面粉
  • 第十八步:包成饺子
  • 第二十一步:水开后煮饺子,下入饺子后把铲子翻过来扒着锅底向前推,避免饺子粘在锅上
  • 第十七步:按自己的包法包完
  • 第十九步:开始的包法
  • 第二十三步:饺子煮的肚子大了尝一下,基本上就熟了
  • 第十六步:取张皮子放入肉馅
  • 第十五步:把挤子按扁赶皮,因为用的是全麦面粉所以面不白
  • 第二十六步:盐味刚好,馅里有汤汁肉陷不祡吃着有嚼劲
  • 第一步:面粉里放点盐和出的面有劲道,用的全麦面粉面不白
  • 第二十五步:很好吃
  • 第九步:放盐、味精、十三香、花椒面、老抽、姜末、实用油搅拌上劲
  • 第五步:芹菜去叶洗净切碎放适量油拌匀,放油芹菜不易出水
  • 第六步:肉馅里分多次打进适量水,顺一个方向搅拌
  • 第十步:面团中间挖个洞,两只手以转圈的方式拉长面团
  • 第二十二步:水开饺子浮起来后,在中间点上一碗水,在开后用漏勺以画圆的方式推动饺子,这样可以使饺子熟的更均匀
  • 第十四步:搓成圆挤子
  • 第二十四步:来配着蒜泥吃
  • 第二十步:后来换了一种包法
  • 第十二步:揪成大小适中的挤子
  • 第八步:芹菜放入肉馅里,放入小葱
  • 第三步:煮夹心肉一块
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉芹菜

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