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猪肉芹菜白菜水饺

菜谱编号:358-666
猪肉芹菜白菜水饺是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉芹菜白菜水饺”。
猪肉芹菜白菜水饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克清水:160克
辅助料用量
白菜:适量芹菜:适量
猪肉馅:适量海鲜酱油:适量
盐:适量鸡精:适量
色拉油:适量葱:适量
香油:适量料酒:适量
干虾仁:适量--

猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤

  • 第二步:猪肉馅加适量清水,顺时针搅拌,肉馅搅入水分,适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后,攥干,切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合,成为饺子馅。
  • 第十步:煮锅烧清水,烧开后放入饺子,用饭勺顺时针搅动,以免饺子粘连,盖盖焖煮,开锅后放一大勺冷水,水开后再重复放两次冷水,即可煮熟。标志是剂子变得圆滚滚,漂在沸水上。根据个人喜好确定捞出的时间。
  • 第十二步:成品。
  • 第五步:取一个剂子,用擀面杖擀成饺子皮。
  • 第三步:把面团揉光滑,搓成长条,放少许面粉,刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。
  • 第九步:成品,皮薄馅大,形状漂亮。
  • 第七步:擀出十个左右开始包饺子,以免饺子皮变干。
  • 第八步:中间放入馅料后对折,把边缘捏住,然后左右两只手如图配合,捏出花边。
  • 第四步:将剂子逐一按扁。
  • 第一步:将面粉和清水混合,揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布,静置一小时左右。
  • 第六步:饺子皮中间稍厚,四周较薄。
  • 第十一步:成品。饺子皮软而有劲道,饺子馅香而不腻,滋味鲜美,一咬一股汁水。
  • 猪肉芹菜白菜水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    饺子馅的配料可根据个人口味调整。

    相关食材:猪肉白菜芹菜

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