玫瑰花戚风蛋糕
玫瑰花戚风蛋糕是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每一个烘焙爱好者都会把戚风蛋糕作为必修课,那是因为看似简单的戚风蛋糕,如果蛋白打法的不到位,搅拌的手法不正确都会导致戚风蛋糕缩腰塌陷,有的甚至会空底。我也是被气疯过多次。其实只要掌握好以下几个方面,做出完美的戚风蛋糕还是挺容易的。有了这款#一度飞梭,以温为准#新烤箱,用它来烤戚风蛋糕也是检验烤箱性能稳定与否的好选择。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:298克(带壳) | 低筋面粉:93克 |
大麦青汁:8克 | 细砂糖:70克 |
牛奶:70 | -- |
辅助料用量 | |
色拉油:56克 | -- |
玫瑰花戚风蛋糕的做法步骤
玫瑰花戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
小英子心语:
1·烤制过程中途不要开烤箱,避免炉内温度忽高忽低。
2·如果你的烤箱温度不准,还是要根据你家烤箱的脾气选择时间温度,一般蛋量越多时间越长。
3·硅胶模具比较大,按八寸圆模的量还是显得少点,建议用6个蛋,这样会更丰满些。
菜谱标签:烘焙
相关食材:玫瑰花