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干锅鸡的家常做法

菜谱编号：222-147

干锅鸡的家常做法是【我是大叔6】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鸡的家常做法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，在配上各种蔬菜，色彩缤纷，营养丰富，极能促进食欲。我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的，只简单的放了一点姜蒜，做法简单，操作便捷，绝对适合不会做饭的人。

干锅鸡的家常做法主厨：我是大叔6

第二步：热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。

第三步：下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。

第四步：起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

第一步：将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。

干锅鸡的家常做法做法技巧/窍门/补充说明：

蔬菜可以用油炸一下，做出来会更好吃。

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