第七步:她匀后加适量水,烧开。
第一步:茄子切长条状,放入锅中焯一下。
第八步:转入砂锅中再煮。
第六步:加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
第二步:焯好后过冷水。
第三步:锅中加适量油,爆香蒜末。
第九步:煮至茄子变软入味后适量调味,洒上葱花即可。
第四步:把猪肉末加入爆香。
第五步:加入茄子她匀。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:砂锅 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青茄子:二条 | 肉末:适量 |
菜脯末:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:两瓣 | 豆瓣酱:适量 |
葱末:适量 | -- |
第七步:她匀后加适量水,烧开。
第一步:茄子切长条状,放入锅中焯一下。
第八步:转入砂锅中再煮。
第六步:加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
第二步:焯好后过冷水。
第三步:锅中加适量油,爆香蒜末。
第九步:煮至茄子变软入味后适量调味,洒上葱花即可。
第四步:把猪肉末加入爆香。
第五步:加入茄子她匀。
茄子先焯一下炒的时候不会吸太多油。
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