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菜鸟海洋之心慕斯蛋糕

菜谱编号:222-854
菜鸟海洋之心慕斯蛋糕是【laixuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜鸟海洋之心慕斯蛋糕”。
菜鸟海洋之心慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
牛奶:75克低筋面粉:100克
玉米油:40克糖粉:50克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
RIO鸡尾酒:300ML白巧克力:120克
酸奶:600ML椰蓉:适量
饼干碎:适量奶油:100ML
吉利丁片:4片雪碧:200ML

菜鸟海洋之心慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十步:奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。(宣宣用的蒙牛草莓酸奶,您可选择自己喜欢的口味)
  • 第十一步:奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。(宣宣用的蒙牛草莓酸奶,您可选择自己喜欢的口味)
  • 第八步:两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒,将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。
  • 第三步:面粉过筛两次入蛋黄糊,切拌法搅拌均匀
  • 第十四步:24小时后将冷藏的成品取出备用。准备椰蓉与饼干碎末(宣宣用的徐福记的小包装饼干直接擀面杖擀碎用的)
  • 第十三步:将巧克力放入容器隔水融化,倒入模具后放入冰箱冷藏
  • 第七步:蛋糕晾凉后横切成两片备用
  • 第十五步:将鸡尾酒冻划成大小不一的碎块摆放在脱模的蛋糕上。饼干碎与椰蓉分层撒放,最后将巧克力摆入即成(先将围边围好再摆放酒冻与饼干碎,这样食材不会掉落)
  • 第四步:蛋清搅拌机打至拉出小直角即可
  • 第五步:蛋清糊分三次加入蛋黄糊,切拌法拌匀
  • 第十二步:将锡纸铺好,两片蛋糕片分别放入并浇入酸奶混合液,抹平表面放入冰箱冷藏
  • 第二步:蛋黄、糖粉、油、奶搅拌均匀
  • 第六步:8寸方模铺好油纸,倒入蛋糕糊入烤箱150度35分钟左右
  • 第九步:两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒,将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。
  • 第十六步:喜欢圆形的话,制作蛋糕时换成8寸圆模就可以????色香味具全噢!(宣宣还是觉得方型的比较漂亮)
  • 第一步:蛋清分离
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菜鸟海洋之心慕斯蛋糕。

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