当前位置：首页 > 菜谱大全 > 炸猪排

炸猪排

菜谱编号：223-019

炸猪排是【多芸转晴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸猪排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

舌尖2「相逢」中上海美食再次强势出场～看着屏幕里金黄的猪排裹着辣椒油～又一次赤裸裸的‘勾引’了一大片人的味蕾?

我也终于在一个冬日午后，拔草这道被‘勾引’了很久的美食～

炸猪排主厨：多芸转晴

第二步：放人盆中加入耗油、盐、糖、生抽适量腌制半小时以上～

第一步：猪肉切小块用专用锤子砸至松软～

第十步：～??

第八步：香酥～??

第六步：锅中放油，等待油温升高～

第五步：最后裹上面包糠～

第三步：将腌好的肉放在鸡蛋液上裹一圈～

第七步：轻轻放入猪排，炸制两面金黄即可～

第九步：～??

第十一步：～??

第四步：接着将肉放在面粉裹一圈，鸡蛋、面粉这个步骤重复三次～

炸猪排做法技巧/窍门/补充说明：

多芸碎碎念：炸猪排动作要轻，油温不能太高，要不然外面炸熟里面还没熟。

相关食材：猪排

相关菜谱：: 【山东】烤猪排的做法; 烤猪排配意面的做法; 香酥猪排的做法[图解]; 【炸猪排】舌尖美食简单做的做法[图解]; 营养早餐——家庭式猪排汉堡的做法; 炸猪排的做法[图解]; 【北京】猪排热汤面的做法[图解]; 小小一块，吃出快乐的成就感【迷你酱猪排】的做法; 照烧猪排饭的做法; 猪排饭的做法; 猪排汉堡的做法; 快手却又不随意的迷迭香烤猪排的做法; 美味烤猪排的做法; 免炸猪排的做法[图解]; 锡纸猪排的做法; 老爸的拿手老三样，跟着舌尖一起吃上海炸猪排的做法[图解]