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糖醋带鱼

菜谱编号:223-136
糖醋带鱼是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。
糖醋带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋带鱼是一道很好吃的美味,味道鲜美,酸酸甜甜没有一点腥味,一想起这道菜都快流口水了。

糖醋带鱼主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:400克--
辅助料用量
糖:半茶勺醋:小半勺
盐:少许料酒:1茶勺
生抽:适量老抽:少许
蚝油:适量水:1小碗
葱:3颗姜:1小块
干辣椒:2个生粉:适量

糖醋带鱼的做法步骤

  • 第五步:腌制过后将姜片、葱去掉,再用个干净盘子将鱼块沾上生粉,要全部沾均匀。
  • 第二步:将带鱼清洗干净剁成长块
  • 第十三步:装盘
  • 第十二步:收汁准备起锅装盘
  • 第十五步:成品图
  • 第八步:将葱、姜、辣椒入锅爆出香味。
  • 第十一步:快要收汁时再滴上几滴醋,那样味道会更浓香点。
  • 第一步:准备好葱、姜、小辣椒。
  • 第三步:加入料酒、姜片、葱腌制十分钟。
  • 第十四步:成品图
  • 第九步:带鱼倒入锅中翻炒几次,加生抽、老抽、蚝油、糖、醋。
  • 第七步:将炸好的带鱼捞出放入盘中,锅内留少许油。
  • 第十步:加一小碗开水,中火焖烧一小会。
  • 第六步:锅内倒入适量油中火烧到油温上来,用筷子将带鱼挟入锅中炸八九成熟就差不多了。
  • 第四步:姜切丝,葱和辣椒切段。
  • 糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    加入糖和醋根据个人口味添加,收汁时因人而宜,多收点味道会更香。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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