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糖醋带鱼

菜谱编号：223-136

糖醋带鱼是【随风远行cheng】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糖醋带鱼是一道很好吃的美味，味道鲜美，酸酸甜甜没有一点腥味，一想起这道菜都快流口水了。

糖醋带鱼主厨：随风远行cheng

第五步：腌制过后将姜片、葱去掉，再用个干净盘子将鱼块沾上生粉，要全部沾均匀。

第二步：将带鱼清洗干净剁成长块

第十三步：装盘

第十二步：收汁准备起锅装盘

第十五步：成品图

第八步：将葱、姜、辣椒入锅爆出香味。

第十一步：快要收汁时再滴上几滴醋，那样味道会更浓香点。

第一步：准备好葱、姜、小辣椒。

第三步：加入料酒、姜片、葱腌制十分钟。

第十四步：成品图

第九步：带鱼倒入锅中翻炒几次，加生抽、老抽、蚝油、糖、醋。

第七步：将炸好的带鱼捞出放入盘中，锅内留少许油。

第十步：加一小碗开水，中火焖烧一小会。

第六步：锅内倒入适量油中火烧到油温上来，用筷子将带鱼挟入锅中炸八九成熟就差不多了。

第四步：姜切丝，葱和辣椒切段。

糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

加入糖和醋根据个人口味添加，收汁时因人而宜，多收点味道会更香。

菜谱标签：热菜

相关食材：带鱼醋

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