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小鸡烧果子

菜谱编号:223-187
小鸡烧果子是【jzhzlljyf123】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡烧果子”。
小鸡烧果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从来没有做过动物的造型,第一次做这么可爱的小鸡,感觉它们好可爱,儿子更是爱不释手。

小鸡烧果子主厨:jzhzlljyf123

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:110克炼乳:100克
蛋黄:1个豆沙:120克
辅助料用量
黑巧克力:1块泡打粉:2克

小鸡烧果子的做法步骤

  • 第八步:准备一块黑巧克力,可以隔水融化,也可以放在烤箱上融化
  • 第十步:出炉后用牙签蘸巧克力点出眼睛和翅膀
  • 第七步:将造型好的小鸡面坯,放入铺好的油纸的烤盘
  • 第六步:捏出小鸡的造型
  • 第九步:烤箱提前预热,170度烤15分钟。头部金黄色即可
  • 第四步:面团分成一个个小圆球,豆沙也同样分成小圆球
  • 第一步:将蛋黄和炼乳充分搅拌均匀
  • 第二步:加入低筋面粉和泡打粉拌匀
  • 第五步:取出面团用手按扁,放入豆沙馅,搓圆,收口朝下
  • 第三步:和成一个光滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
  • 小鸡烧果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小鸡头部面粉用了17克,身体用了20克。如果做成胖嘟嘟的小鸡,头部面粉用13克。豆沙馅用量8克左右
    2·烤箱温度仅供参考

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鸡烧果子。

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