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鸡翅包饭

菜谱编号:223-426
鸡翅包饭是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡翅包饭”。
鸡翅包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新春到,宁有滋味在这里给大家拜年啦!祝各位新春快乐,猴年大吉!借助这道鸡翅包饭恭祝各位在新的一年里荷包都鼓鼓的!

鸡翅包饭主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:10-12个--
辅助料用量
剩米饭:适量奥尔良烤鸡翅调料:适量
香肠粒:适量食盐:适量
洋葱碎:适量葱花:适量
色拉油:适量蜂蜜:适量

鸡翅包饭的做法步骤

  • 第五步:将奥尔良烤鸡翅调料洒在鸡翅中上,我这里用的酷克壹佰的。
  • 第十四步:取一个鸡翅中,朝口较大的鸡翅里塞馅料,馅料不要塞得太满。
  • 第十三步:将馅料装入碗中备用。
  • 第八步:接着准备馅料,将锅烧热并导入适量色拉油。
  • 第十二步:翻炒出锅前根据口感再加入少量食盐和香葱调味。
  • 第十六步:烤箱温度设定为170度,时间为10分钟。(各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考)
  • 第十步:加入剩米饭,其实如果有蒸熟的糯米更好,因为家里有剩米饭我就直接用了,糯米的粘性好做出来的口感会更好。
  • 第四步:将所有的的鸡翅中都去好骨头备用。
  • 第十五步:将塞好馅料的鸡翅中均匀的码放在烤盘上,提前将烤箱预热。
  • 第十七步:取出鸡翅中,用刷子在每个鸡翅中表面均匀的刷上一层蜂蜜,然后翻面继续刷蜂蜜。
  • 第七步:腌制的时候将香葱切碎、洋葱、香肠切碎。
  • 第三步: 顺着鸡骨的外壁再顺着剪深一些,就可以看到两根骨头的具体位置,接着就要给鸡翅松松骨,将鸡肉和骨头剥离的同时可以将鸡翅中像翻口袋一样将内里朝外翻,使两根骨头露出来,握住比较细小的骨头来回转几下,可以让骨肉分离,另一根也一样捏住转几下, 骨头就会被轻松取出来了。多去几根鸡翅中的骨头,就能熟练操作了。
  • 第九步:倒入洋葱碎煸炒出香味。
  • 第一步:在超市或菜场购买的鸡翅中解冻洗净晾干水分备用。
  • 第十九步:吃一口菜就着一口饭,美味多汁,小朋友最爱啊!
  • 第六步:用手将调料与鸡翅中搅拌均匀,并给鸡翅中做按摩,使味道充分渗透进去,腌制至少30分钟。
  • 第二步:给鸡翅中去骨,这个步骤需要有耐心和技巧,先要在较宽厚一侧的鸡翅中两根骨头的连接点中间用剪刀剪一刀。
  • 第十一步:加入切碎的香肠粒,我用的香肠是自己做的。
  • 第十八步:将刷好蜂蜜的鸡翅中再次放入烤箱中,温度仍为170度,时间10分钟继续烘烤即可食用。
  • 相关食材:鸡翅

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